磷酸盐是目前世界各国应用*广泛的食品添加剂，对食品品质的改良起着重要的作用，如对肉制品的保水性、凝胶强度、成品率的作用。在粮油制品中对面条的改良作用，可以制作新型膨松剂，对速冻水饺的影响海产品加工中的应用等。
用途：一种常见的分散剂，工业上用于水处理、陶瓷、印染、造纸等国民经济各领域；食品级的六偏磷酸钠用作食品添加剂，主要利用其分散作用。
日本共立KYORITSU 磷酸盐测试包，透过测试包表面所显示的颜色，便能测出污水中磷酸盐的浓度，可广泛地使用在污水测试、饮用水测试、研究环境污染等多方面，使用方法非常简单而且非常**，快速准确任何人都会使用。
测试方法：磷酸盐测试包是利用一支长度约为7公分，外径1公分的PE塑胶制封闭性试管，内部装填了一次测定所需要用量的调制试药。使用时先将试管前端的预埋线拉出，再吸入欲测定的液体样本，待水溶液与试药反应发色后，于指定时间内比对标准色卡，判断其浓度值。
磷酸盐测试包特长：
无需PH校正 …………… PH5~PH9之间都可以使用
不用任何器具…………… 只要将预埋线拉出
快速得出结果…………… 大部分项目仅需约5分钟时间
轻巧方便 …………… 每只试管重量约1公克
不会损坏 …………… 外层以PE塑胶制试管制成
| 测试项目 | 测试范围mg/L | 测试次数 | 颜色变化 |
| 游离氰化物 | 0.02,0.05,0.1,0.2,0.5,1,2 | 40 | 白→淡紫→淡粉红 |
| 化学需氧量 | 0,30,60,120,200,≥250 | 50 | 紫色→绿色→褐色 |
| 化学需氧量 | 0,5,10,13,20,50,100 | 50 | 红色→紫→绿→黄 |
| 化学需氧量 | 0,2,4,6,≥8 | 50 | 红色→紫色→绿色 |
| 六价铬 | 0.05,0.1,0.2,0.5,1,2 | 50 | 白→粉红→红紫色 |
| 总铬 | 0.5,1,2,5,10,20 | 40 | 白→粉红→红紫色 |
| 铜 | 0.5,1,2,3,5,>10 | 50 | 白→淡柑黄→柑黄 |
| 磷酸盐 | 0.2,0.5,1,2,5,10 | 40 | 白→淡蓝色→蓝色 |
| 甲醛 | 0,0.1,0.2,0.3,0.5,1,2 | 40 | 黄色→绿色→蓝色 |
| 过氧化氢 | 3,7,13,20,35,70,100,130,200,400,700 | 50 | 淡黄色→褐色 |
| 过氧化物氢 | 0.02,0.1,0.2,0.5,1,5 | 50 | 白→淡红色→红色 |
